연세대 인근 맛집인 부산 완당·밀면에서 점심식사를
이날은 점심시간에 직원과 함께 연세대 인근 맛집인 부산완당 ·밀면 식당에서 점심식사를 하였습니다. 부산 완당 ·밀면은 서울 서대문구 연세로 41 지하1층에 위치하고 있으며, 테이블이 생각보다 많지 않아 조금만 늦어도 대기를 하여야 합니다. 완당이란? 완당은 중국에서 흔히 아침식사로 먹는 만둣국의 일종인 '훈뚠'에서 시작되었습니다. 광둥 지방에서나 홍콩에서 '완탐'이라 불리던 것이 일본으로 건너가 "완탕"으로 정착되었고, 일본 식당에서 완탕 만드는 법을 배운 이은줄(1981년 작고, 원조 18번 완당 창업주)이 1947년 부산광역시 중구 보수동에 포장마차를 개업해 처음으로 완당을 만들어 판 것이 부산 완당의 효시입니다. 완당은 밀가루 음식 특유의 텁텁한 맛을 없애기 위해 두께 3mm 안팎의 아주 얇은 밀가..
2023.06.27